Vis en zeevruchten (Deel 2)

De Hoge Gezondheidsraad herziet zijn advies 7617 “Vis en gezondheid” uit 2004. Dit tweede deel van het herziene document, opgesteld in samenwerking met het Wetenschappelijk Comité dat is opgericht bij het FAVV, onderzoekt de risico’s die verband houden met de blootstelling aan dioxinen en dioxineachtige polychloorbifenylen.

Momenteel blijft de algemene aanbeveling voor de Belgische volwassen bevolking om één- tot tweemaal per week vis, zeevruchten en schaaldieren te eten, waarvan minstens één keer vette vis. Vis en zeevruchten zijn waardevolle bronnen van essentiële voedingsstoffen, zoals eiwitten, meervoudig onverzadigde vetzuren, jodium, selenium en vitamine D. Zij vormen een waardevol alternatief voor vlees en vleesproducten.

Deze voedingsmiddelen kunnen echter bijdragen tot een blootstelling aan bepaalde contaminanten, waarvoor kinderen gevoeliger zijn. Het risico betreft vooral personen die grote hoeveelheden vis consumeren en slechts een beperkte variatie vertonen in de soorten vis die zij eten. Daarom wordt aanbevolen te variëren in vissoorten, af te wisselen tussen vette en magere vis en aangepaste porties te respecteren. Een evenwichtige consumptie van vis maakt het mogelijk de nutritionele voordelen te benutten en tegelijk de blootstelling te beperken.